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舌尖上的文昌美食 [复制链接]

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寒假已到很多人想到的是

去旅游去放松

那就来海南文昌吧

可文昌不止有文昌鸡

它还是拥有超多美食的城市

今天小编就带大家了解一下

你所不知道的文昌美食

白切文昌鸡文昌饮食口味以清淡甜鲜为主,其中海南四大名菜之首文昌鸡就诞生于此。在文昌各镇都能找到具有本地特色的美食,如抱罗镇的抱罗粉、铺前镇的糟粕醋、锦山镇的牛肉干、重兴镇的赤烧、东郊镇的甜薯袋和三角留,以及农家婚宴头盘菜“全家福”,都是不可错过的美食。糟粕醋糟粕醋又称“女人醋”“三八醋”,是海南省文昌市的一种传统民间小吃,其中以文昌铺前的糟粕醋最为有名。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成,味道微辣酸甜可口。香煎马鲛鱼香煎马鲛鱼,铺前一绝。,马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼,是深海野生鱼,分布于中国沿海,在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海鱼类,却极难存活,所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之,咬下去外焦里嫩,肉质细密,鲜咸香滑,用鱼头熬汤更是一种享受。锦山煎堆锦山煎堆是文昌著名的风味小吃,在锦山的方言中这种点心被称为“珍袋”。体积膨大滚圆,皮簿酥脆,香甜可口。抱罗粉抱罗粉是文昌市的特色小吃,因盛起文昌市的抱罗镇得名。相传,自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。鲜汤冲调米粉,配上瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸菜等配料,香气扑鼻,令人垂涎三尺。公坡薏粑公坡意粑首屈一指,用米浆做好各种馅料,放入椰叶编制的圆柱形小“笼”里蒸熟,甜糯滑口,大口咬下去馅香四溢。粿仔粿仔,原产地文昌市东阁镇,别看它个头小,但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料,层层工序都要注意“火候”,非常考究师傅的“功夫”活儿。细米粉制作而成的粿仔散发着浓浓的“养生味”,温辣甜润的味道令人回味无穷。甜薯袋

东郊甜薯袋,是文昌东郊镇的著名小吃。甜薯袋既有甜薯的甜,又有葱花的咸,两种味道糅合在嘴里,层次丰富的美味实在妙不可言。

会文三角留三角留是形状三角形里馅多样的粿类,糯香四溢可口,以文昌会文的三角留尤为出名。重兴猪肉赤烧海南文昌的乡土美食不少,重兴赤烧(即猪肉脯)算得上响当当的一种。呈*金色、半透明状的重兴赤烧,色、香、味俱全,绵甜可口,还带些淡淡辣味,吃后口齿留香。重兴赤烧已经成为当地人们饭桌上的佳肴美食,也是逢年过节赠礼的上品。它还是海外华侨每每返乡省亲时带给国外亲人品尝的“家乡味道”。蓬莱粽子蓬莱粽子是文昌本地有名的粽子品种,由于毗邻定安,硕大味美的定安黑猪肉粽子在蓬莱走出了自己的风格,飘香迎接着四方客,食之糯香四溢!美食文昌美味路线

看了这么多

下次可记得了

文昌不只有文昌鸡

还有许多各种各样的美食

等待你们来品尝

END

文案编辑

新媒体部杨其壮

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来自网络

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华商国际学院办公室

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